|
Benvenuti su "DIETA-SALUTE.COM". Il nostro motto: "Mens sana in
corpore sano"
 Da
qui cercheremo di fornire indicazioni, informazioni e consigli utili a
tutte le persone che intendono seguire un regime di vita più sano ed
equilibrato. Nessuna "ricetta magica" o roba del genere su come
dimagrire rapidamente. Ma solo notizie selezionate riguardanti tutto ciò
che può migliorare la nostra qualità della vita: dall'alimentazione alle
diete, dall'ambiente agli allenamenti. Dall'estetica allo sport. Dai
prodotti biologici alle allergie ed intolleranze alimentari. Con
consigli, esempi, tabelle ed aggiornamenti continui.
Inoltre vi sarà una rubrica a Vostra disposizione, nella quale potrete
segnalarci storie che riguardano
Voi o qualcuno che conoscete, di diete particolarmente riuscite. Oppure
di regimi alimentari o prodotti vari da sconsigliare. O ancora di
disavventure nel mondo dell'anoressia, dell'obesità, della bulimia (a
richiesta le storie possono anche essere pubblicate in anonimato, senza
alcun Vostro dato).
DIETA ED ALIMENTAZIONE CORRETTA
La parola dieta non sempre va associata esclusivamente al significato di
dimagrire; anche se nel linguaggio comune è quasi sempre così. Dieta, al
contrario, è l'organizzazione di
più razioni alimentari nel tempo, per cui definisce le abitudini
alimentari di una persona o di un gruppo di persone.
L'alimentazione, invece, è l'assunzione di tutti i principi nutritivi
capaci a fornire l’energia necessaria per svolgere tutte le funzioni
vitali dell’organismo e a rinnovare le strutture che vengono usurate nel
tempo. La quantità e la qualità degli alimenti necessari alla vita ed
alle attività dell’organismo viene definita razione alimentare. Bisogna
dire che il vero "segreto" per dimagrire in salute e mantenere in
seguito il peso ottimale, è quello di imparare a mangiare correttamente,
portando avanti una
dieta
qualitativamente e quantitativamente sana ed equilibrata.
Senza una buona cultura alimentare qualsiasi dieta è destinata a
fallire prima o poi. Nella maggior parte dei casi non solo si riprende il
peso di partenza, ma addirittura si prendono dei kg in più. Specialmente
le diete a basso contenuto glicidico (pane, pasta, riso, ecc.) appaiono
inizialmente le più efficaci in quanto determinano una rapida perdita di
peso anche di 2-3 Kg nella prima settimana. Questo alleggerimento non è
una reale perdita di grasso corporeo ma solo di acqua (i glicidi, come
anche i cloruro di sodio, o sale da cucina, trattengono acqua in
proporzione di circa 1:3). Protratte nel tempo determinano una notevole
perdita proteica (muscoli) e inestetismi della pelle (pelle secca, flaccida,
ecc.). Dieta e Salute devono andare di pari passo.
I vari alimenti e le funzioni vitali:
I principi alimentari sono gli elementi chimici ed
i composti contenuti nei vari alimenti che svolgono complesse funzioni
biologiche:
Valore calorico ed energetico:
Energia che l’organismo, dopo la
scomposizione degli alimenti, trasforma in lavoro e calore. Il valore
energetico si esprime in calorie intendendo per Caloria ordinaria (Chilocaloria
o Grande caloria) l’energia termica occorrente per innalzare di 1° (da
14,5° a 15,5°) la temperatura di 1 gr. di acqua distillata livello del
mare. Da qualche anno il sistema di calcolo delle calorie è stato
sostituito dal kj (chilojoule) ove 1 kcal equivale a 4,186 kj.
Forniscono energia principalmente i grassi e i glicidi. Le
proteine vengono utilizzate in quota minore e solo in caso di carenza
dei primi due.
Valore biologico:
Azione plastica e di restauro (accrescimento e
riparazione) delle cellule e dei tessuti sottoposti ai continui processi
di ossidazione. Hanno valore biologico soprattutto le proteine e
l’acqua. Anche i grassi e i glicidi, in misura minore, assolvono questa
funzione.
Regolazione delle funzioni vitali:
Coordinamento delle funzioni
cellulari affinché si svolgano nel modo più armonico ed equilibrato.
Sono le vitamine e i sali minerali. Per stare bene in salute e mantenere
il peso ideale un antico detto popolare consigliava: “Fai
colazione come un principe, pranza come un borghese, cena come un
mendicante”.
Oltre che una regola per la forma fisica, potrebbe essere la più semplice
ed efficace strategia per raggiungere e mantenere il peso corporeo
ideale.
Consigli di alimentazione quotidiana:
Infatti un PASTO SERALE ABBONDANTE fa in modo che nelle ore notturne il
surplus calorico venga facilmente immagazzinato come grasso sottocutaneo,
in quanto al metabolismo ridotto del sonno si aggiunge la completa
mancanza di movimento.
Anche LE CATTIVE ABITUDINI ALIMENTARI fanno aumentare o mantenere
il peso in eccesso.
Per smaltire le CALORIE FORNITE DA UN CIOCCOLATINO (o da 3 caramelle o 7
patatine fritte), un uomo di 70 Kg. dovrebbe percorrere a piedi circa
1,5 km. Quindi bisogna stare sempre attenti perchè, molte volte, è
facile assumere calorie. Ma diventa poi difficile smaltirle.
|
